يمكن تحضير طبق الدجاج بعدة طرق مختلفة، لكن تبقى الطريقة الأمريكية هي الألذَ والأروع من بين نظيراتها في باقي الدول. خاصة أن هذا الطبق لذيذ وخفيف في نفس الوقت، كما أنه صحي ونافع جدا للصحة لأنه غني بالبروتينات. لذلك في هذا المقال سوف نقترح عليكم طريقة سهلة لعمل الدجاج على الطريقة الأمريكية، كل ما عليكم فعله هو تطبيق هذه الوصفة للحصول على طبق لذيذ.
مقادير الدجاج على الطريقة الأمريكية:
-دجاجة مقطعة الى 8 قطع.
-كأس من الرايب.
-ملعقة صغيرة من القرنفل.
-ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-حبة واحدة من الفلفل الحار.
-كوبان من الدقيق.
-القليل من الزيت للقلي.
طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الأمريكية:
نقوم بخلط الرايب مع نصف كمية التوابل ثم نتبل الدقيق
بالكمية الباقية من التوابل ثم نضع قطع الدجاج في الرايب ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين
على الأقل بعد ذلك نرفعها مع مراعاة ترك أكبر قدر من السائل تم نمررها في الدقيق ونقليها
في زيت ساخن.
تقدم قطع الدجاج مع البطاطس المحمرة في الفرن والكيتشوب أو سلطة الخضر.
طريقة عمل الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية:
نخلط اللبن الرايب مع نصف ملعقة من الخردل وملعقتين صغيرتين من الملح إضافة الى نصف ملعقة من الشطة في إناء عميق مع الحرص على التقليب والتحريك الجيد حتى الحصول على مزيج متجانس كليا ثم نتركه جيدا. بعد ذلك نغسل قطع الدجاج جيدا ثم نقطعه الى عدة قطع حسب الرغبة ونبله بخليط اللبن والرايب. نترك الدجاج في المزيج الذي حضرناه مسبقا ونضعه في الثلاجة لمدة تتراوح من يوم إلى ثلاثة أيام حتى يتشرب جيدا.
في وعاء أخر نقوم بوضع الدقيق، البيكنج بودر، الثوم بعد فرمه والكمية المتبقية من المكونات مثل الملح، الفلفل، الخردل المطحون والشطة، ثم نقوم بالتقليب جيدا الى حين الحصول على مزيج متجانس. في هذه المرحلة نرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الحرص على الاحتفاظ بأكبر كمية من الخليط ملتصقة بالدجاج، ثم نضعها في خليط الدقيق ونقلبها جيدا حتى تصبح مغطاة تماما بالدقيق والمزيج نترك الدجاج في الوعاء لمدة ساعة مع التقليب من وقت لأخر.
نسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم نضع فيه ونتركه حتى يتحمر لمدة 8 دقائق مع التقليب على كل الجهات حتى ينضج كليا، بعد ذلك ننزل قطع الدجاج من المقلاة ونتركها على المناشف الورقية كي يجف الزيت. تقدم قطع الدجاج على الطريقة الأمريكية مع السلطات كوجبة خفيفة وصحية.
** اتمنى ان الشرح افادكم لذلك لا تبخلو علينا بلايك على صفحة الفيسبوك او تعليق.
